必存!9种一定要靠水保鲜的蔬菜保存法
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蔬菜千千百百种,不只种植培育的方法不同,就连买回家之后保存的方法也不同,不是所有的蔬菜都直接放进冰箱就可以了喔!根据类别的不同,有潮湿环境可以保存更长久的蔬菜,也有需要和水一起存放的蔬菜,还有必须要隔绝水分才能保存的蔬菜,快跟着日本人妻的建议,来看看蔬菜究竟要怎幺保存才是正确的吧!
要和水一起保存才能久放的蔬菜
菠菜买回来后可放于塑胶袋中,加水直至根部都有泡进水里,并在袋口的地方用橡皮筋束起来,之后只要挂起来或者直立保存即可。同样要浸泡于水里保存的还有 韭菜豆芽菜,但这两种都需要用可以装水的容器,将整个蔬菜体都浸于水中,韭菜可先切成能够放进盒中的大小,建议两天换一次水保存。
同样要和水一起保存的还有 ,因为葱比较长的关係,可先切成能够放入夹链袋的大小,并在袋中加入3~5公分的水浸泡,密封后保持葱体直立放入蔬菜室保存的话,就算放上10天也还是可以维持新鲜的样子。
包上湿纸巾、放入蔬菜室中冷藏,可以保存更久的蔬菜
莴苣买回来之后,首先先将底部芯的部分薄薄的切去一层,看到芯的头切完变成白色就可以了。将厨房纸巾折成稍微比芯再大一点的方形之后,将纸巾沖水弄湿轻轻挤乾,使其呈现饱含水分但不会滴水的状态。再将纸巾贴在芯上,并将保鲜膜折得比纸巾再更大一些后覆盖其上。
最后将贴有纸巾与保鲜膜的莴苣放入塑胶袋中,芯的部分要朝下放置,并将塑胶袋戳出几个洞,使莴苣能够呼吸,放入冰箱蔬菜室之后莴苣就可以保存长达一个月之久。同样需要用相似方式潮湿保存的还有 白萝蔔芦笋茼蒿包心菜等,若纸巾与保鲜膜会滑动的话,可用橡皮筋加以固定。
白萝蔔则要将叶子的部分切除乾净,并用刀或汤匙等,在蒂头的部分挖出一个下凹的洞来塞入沾水的纸巾,再用保鲜膜将整根白萝蔔包起来后放入蔬菜室,并保持绿色的部分在上直立保存,同样适于直立保存的还有芦笋。
必须要隔绝水分保存的蔬菜
没经过任何处理就放入冰箱里的 红萝蔔,会发现没过多久就变得黑黑的,为了能够让红萝蔔维持新鲜的状态保存更久,就要将红萝蔔长出叶子的蒂头彻底切除乾净后,用保鲜膜妥善包覆整个红萝蔔,并放入夹链袋中尽量将空气挤出,再保存于蔬菜室。可以用相同方法保存的还有 小黄瓜茄子等。
青椒也绝对不能和水分一起保存,但是也不能在密封的状态下保存,因此只要将青椒放入一般塑胶袋中再放入蔬菜室即可。 鸿喜菇金针菇等买回来之后也是绝对不要碰水,鸿喜菇直接将根部切除后装入盒中,再放入蔬菜室保存即可,金针菇则不用去除根部。

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